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手作りお菓子レシピ
簡単にできるお菓子レシピ。手作りのお菓子とおいしいコーヒー。最高の贅沢ですね。今回はヘルシーなものを集めてみました♪
- ■プレーンシフォンケーキ
- 材料(20センチシフォンケーキ型）
小麦粉120g ベーキングパウダー小さじ1 卵黄4個分 砂糖120g サラダ油80cc
ぬるま湯60cc 卵白5個分 塩少々 - 作り方
1.小麦粉とベーキングパウダーをあわせてふるう。
2.ボウルに卵黄と砂糖(50g）を入れ白っぽくなるまで擦り合わせる。サラダ油を少しずつ加えて混ぜ次にぬるま湯も少しずついれてまぜる。
3.別のボウルに卵白をいれ塩を加え固く泡立てる。残りの砂糖を2,3回に分けて入れしっかりしたメレンゲを作る。（ここ重要)
4. ②に①と③を交互に加えさっくりと混ぜ合わせる。型に流しいれ160度に予熱したオーブンで40～50分焼く。
5.焼きあがったら型から出さずに型をひっくり返して逆さまにし冷ます。完全に冷めてからナイフで型から取り出す。
- 材料
絹ごし豆腐100g 牛乳2カップ 粉ゼラチン2カップ 生クリーム150cc クリームチーズ150g
砂糖70g レモン1個(絞っておく)
-ソース-
ブルーベリージャムかストロベリージャム、クランベリージャムなどお好みのジャムを適量
フルーツなど飾り用をお好みで。
- 作り方
1.牛乳2カップの中に粉ゼラチンを入れ弱火にかけゼラチンを溶かす。
2.絹ごし豆腐、①、生クリーム、クリームチーズ、砂糖、レモン汁をすべてミキサーにかけ型に入れ冷やし固める。
3.固まったら切り分ける。
4.ジャムを50ccくらいの水に入れ弱火で煮溶かしソースを作る。ソースを皿に敷き、その上にケーキを乗せる。お好みのフルーツで飾る。
■豆腐のレアチーズケーキ
- 材料
市販のロールケーキ1本 生クリーム(デコレーション用）適量
リンゴ(紅玉など赤いものがいい）2個 砂糖大さじ3
- 作り方
1.リンゴは表面を塩でこすりよく水洗いする。
2.リンゴは皮をむき芯と種はとり除く。(皮は使用します）
3.リンゴの実はいちょう切りにし先ほどむいた皮と一緒になべに入れ砂糖大さじ3を入れ弱火にかける。
4.焦がさないように煮詰めていくと皮の赤い色素がリンゴに移り実がピンク色に変わる。表面が透明なピンクになったら火からおろし冷ます。
5.ロールケーキを適当な大きさに切り、泡立てた生クリームでデコレーションし、その上に4を乗せて出来上がり。
■ロールケーキのアップルケーキ
- 材料
ジャガイモ400g バター大さじ2 砂糖50g（甘さ控えめがお好みなら減らす）
クリームチーズ(常温)100g ココアパウダー適量 - 作り方
1.ジャガイモをしおゆでし、粉ふきいもにする。
2.熱いうちにクリームチーズ、砂糖、バターを混ぜジャガイモをつぶす。
3.ころころ丸めてココアパウダーをまぶし冷やす。
※ココアパウダーは砂糖入りでもブラックでもかまいません。お好みで。
■ジャガイモのポムドテール
- 材料
ビスケット（ロールケーキかカステラでも可）適量 クリームチーズ(常温)80g 砂糖大さじ4
生クリーム100cc 卵黄2個分 卵白2個分 コーヒー50cc ココアパウダー少々 - 作り方
1.ティラミスを作る入れ物(深型のお皿など）にビスケット（ロールケーキかカステラでもOK)を細かくし1センチ程度敷き詰めコーヒーをかけ湿らせておく。
2.卵黄2個分を砂糖大さじ2と混ぜ8分立てに泡立てておく。
3.卵白2個分も砂糖大さじ2と混ぜ8分立てに泡立てておく。
4.生クリームも8分立てに泡立てておく。
5.常温のクリームチーズを混ぜやわらかくした中に②③④を入れよく混ぜる。
6.①に⑤を乗せココアパウダーを茶こしに入れ上からふりかけ冷蔵庫で冷やして出来上がり。
■簡単ティラミス